Chắc hẳn cụm từ ngũ cốc nguyên hạt các bạn đã được nghe rất nhiều lần. Nhưng không phải ai cũng biết nó là thứ gì? Vậy ngũ cốc nguyên hạt là gì? Khám phá tất cả các kiến thức về loại ngũ cốc này nhé. Ngũ cốc nguyên hạt là gì? Thực sự ra, ngũ cốc nguyên hạt cũng không khác nhiều lắm so với ngũ cốc bình thường. Chỉ khác ở chỗ, nguyên liệu là những loại hạt loại bỏ một phần lớp vỏ trấu bên ngoài. Còn lại giữ lại toàn bộ phần hạt bên trong gồm lớp cám, nội nhũ và phôi. Lớp cám : Thông thường lớp này hay bị loại bỏ ở hạt ngũ cốc thông thường, nhưng đây là phần chứa nhiều dinh dưỡng trong hạt. Chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất. Nội nhũ : Là lớp giữa của hạt. Chứa nhiều tinh bột, protein và một số loại vitamin cần thiết. Phôi : là phần lõi của hạt, rất giàu dinh dưỡng. Gồm các vitamin nhóm B, E, chất oxy hóa và chất béo tốt cho sức khỏe. Ngũ cốc nguyên hạt gồm các loại hạt gì? Trong ngũ cốc nguyên hạt có rất nhiều loại và nhiều nguyên liệu khác nhau. Gồm: Lúa mì