Chuyển đến nội dung chính

Ngũ cốc nguyên hạt là gì? Full kiến thức về loại ngũ cốc này

Chắc hẳn cụm từ ngũ cốc nguyên hạt các bạn đã được nghe rất nhiều lần. Nhưng không phải ai cũng biết nó là thứ gì? Vậy ngũ cốc nguyên hạt là gì? Khám phá tất cả các kiến thức về loại ngũ cốc này nhé.

Ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Thực sự ra, ngũ cốc nguyên hạt cũng không khác nhiều lắm so với ngũ cốc bình thường. Chỉ khác ở chỗ, nguyên liệu là những loại hạt loại bỏ một phần lớp vỏ trấu bên ngoài. Còn lại giữ lại toàn bộ phần hạt bên trong gồm lớp cám, nội nhũ và phôi.

Lớp cám: Thông thường lớp này hay bị loại bỏ ở hạt ngũ cốc thông thường, nhưng đây là phần chứa nhiều dinh dưỡng trong hạt. Chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất.

Nội nhũ: Là lớp giữa của hạt. Chứa nhiều tinh bột, protein và một số loại vitamin cần thiết.

Phôi: là phần lõi của hạt, rất giàu dinh dưỡng. Gồm các vitamin nhóm B, E, chất oxy hóa và chất béo tốt cho sức khỏe.

Ngũ cốc nguyên hạt gồm các loại hạt gì?

Trong ngũ cốc nguyên hạt có rất nhiều loại và nhiều nguyên liệu khác nhau. Gồm:

  • Lúa mì nguyên chất, lúa mạch, lúa mạch đen nguyên chất, gạo
  • Các loại hạt đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành...
  • Các loại bột nguyên liệu khác như bột bắp, bắp rang...
  • Các loại hạt có nguồn dinh dưỡng phong phú khác như yến mạch, vừng đen, hạt kê, hạt quinoa...

Mỗi loại hạt bản chất đã là 1 loại ngũ chất nguyên hạt. Nhưng với sự kết hợp lại tạo lên những hương vị và hàm lượng dinh dưỡng phong phú hơn.

Khác nhau giữa ngũ cốc nguyên hạt và loại ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc tinh chế là hạt ngũ cốc đã trải qua quá trình tinh chế loại bỏ cám và mầm của hạt. Đồng thời, còn sử dụng thêm các chất tẩy trắng và trộn thêm các vi chất khác để bổ sung thêm dinh dưỡng cho ngũ cốc. 

Do đó, sự khác biệt giữa ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế chính là phần cám và mầm của hạt. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên cám nhiều dinh dưỡng và giàu chất xơ hơn.

Ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trong tương lai xu hướng sử dụng hạt ngũ cốc nguyên cám thay thế dần ngũ cốc tinh chế là điều tất yếu nhé.

Tác dụng của ngũ cốc nguyên hạt đối với sức khỏe

ăn ngũ cốc với sữa

Hỗ trợ tim mạch hiệu quả

Nhờ lượng chất xơ phong phú, các chất chống oxy hóa và gluten trong ngũ cốc. Sử dụng ngũ cốc giúp giảm lượng cholesterol trong máu giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả

Lượng chất xơ phong phú là nguyên nhân chống táo bón hiệu quả. Từ đó, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn, hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Điều trị bệnh tiểu đường

Lượng chất xơ dồi dào trong ngũ cốc giúp giảm cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu. Đồng thời, lượng đường bột trong ngũ cốc nguyên hạt điều chỉnh lượng đường mà cơ thể hấp thụ. Từ đó phòng ngừa và điều trị tiểu đường hiệu quả.

Tốt cho thai nhi

Mẹ bầu sử dụng ngũ cốc đều đặn giúp bổ sung đầy đủ nguồn dinh dưỡng cần thiết giúp bé phát triển khỏe mạnh hơn. Đồng thời, tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ. Giúp mẹ ăn ngon miệng và khỏe mạnh.

Đọc thêm: Cách làm bột ngũ cốc tăng cân đơn giản và dễ dàng

Phòng ngừa ung thư

Nhờ chế độ ăn uống lành mạnh giúp cơ thể năng cao sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh. Ngăn chặn tế bào ung thư xuất hiện.

Cách sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt

Thay dần dần thói quen ăn. Kết hợp chế độ ăn bình thường với thêm các loại ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn.

Bổ sung thêm các bữa ăn nhẹ giữa buổi với ngũ cốc nguyên hạt giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Trộn ngũ cốc nguyên hạt với các loại nguyên liệu khác để sử dụng như yến mạch nấu kèm canh rau củ, thịt hầm lúa mì...

Nướng bánh cùng với ngũ cốc nguyên hạt cũng là một cách lựa chọn khá hay.

Những người hạn chế sử dụng ngũ cốc nguyên hạt

Có nhiều đối tượng không nên sử dụng ngũ cốc nguyên cám quá nhiều. Khám phá tiếp nhé.

các loại ngũ cốc nguyên hạt cực tốt cho sức khỏe

Người có vấn đề về tiêu hóa.

Khi dạ dày bạn quá yếu không nên ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt. Bởi ăn quá nhiều khiến dạ dày không tiêu hóa kịp, gây tình trạng khó tiêu.

Người già và trẻ em

Trẻ em có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Do đó, khi trẻ ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt khiến dạ dày làm việc quá sức. Từ đó có thể dẫn tới hệ lụy như khó tiêu, thậm chí là tình trạng đau dạ dày.

Còn người già thì hệ tiêu hóa đã yếu dần. Cùng nên hạn chế sử dụng loại ngũ cốc nguyên hạt nhé.

Người bị suy nhược cơ thể

Đối tượng này là những người đang có thể trạng cơ thể yếu. Vẫn có thể sử dụng ngũ cốc nguyên hạt tuy nhiên cần chia nhỏ thực đơn để cơ thể tiêu hóa và hấp thụ tốt lượng dinh dưỡng cần thiết nhé.

Đọc thêm: Người ốm yếu có nên sử dụng ngũ cốc vào buổi tối

Lưu ý khi mua ngũ cốc nguyên hạt

Chọn loại ngũ cốc được chế biến từ nguyên liệu tốt, ít chất bảo quản thực vật và hóa chất trong quá trình sinh trưởng.

Kiểm tra độ tươi ngon của nguyên liệu và kiểm tra các thành phần cấu thành nên sản phẩm.

Không nên mua quá nhiều một lần. Nên mua số lượng vừa phải. Ăn hết rồi mua tiếp. Ngũ cốc luôn mới và ngon.

 

Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây : Ngũ cốc nguyên hạt là gì? Full kiến thức về loại ngũ cốc này

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sữa đậu nành có tác dụng gì? 9 lợi ích và cả hạn chế của loại sữa này

Nếu bạn không muốn sử dụng các loại sữa từ động vật thì sữa đậu nành là một lựa chọn hàng đầu. Loại sữa này được chế biến từ đậu nành hoặc bột đậu nành. Sữa đậu nành có nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Vậy sữa đậu nành có tác dụng gì? Sữa đậu nành là một thức uống cực kỳ tốt cho những người ăn chay trường. Loại sữa này có nguồn gốc từ thực vật. Thời hạn sử dụng lâu hơn. Chúng có thể bảo quan trong thời gian hàng tuần ở nhiệt độ phòng mà ít bị hư hỏng như các loại sữa bò, sữa dê. Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành là gì?  Có nhiều loại sữa đậu nành khác nhau trên thị trường, và số lượng calo và đường thay đổi tùy theo sản phẩm khác nhau. Sau đây là thành phần dinh dưỡng của một ly sữa đậu nành nguyên chất:  Lượng calo: 80 Chất béo: 4g Chất béo bão hòa: 0,5 g Carbohydrate: 3 g Chất xơ: 2g Protein: 7 g Như bạn có thể thấ

Địa chỉ mua nấm linh chi rừng chất lượng tại TP.HCM

Bạn đã tìm hiểu công dụng tuyệt vời của nấm linh chi rừng và muốn mua dùng thử loại nấm này. Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ mua nấm linh chi rừng tại TPHCM với chất lượng tốt, uy tín mà giả cả hợp lý phải không nào?  Đất đỏ Bazan xin giới thiệu loại nấm linh chi rừng tại tphcm mà chúng tôi đang kinh doanh. Nấm linh chi rừng tại vùng đất Gia Lai trù phú, nhiều đặc sản núi rừng. Nấm linh chi rừng tự nhiên với nhiều loại nấm khác nhau gồm nấm linh chi đỏ, hắc linh chi, cổ chi, nấm lim xanh ... Nấm kích thước lớn, nấm trưởng thành đầy đủ các dược tính tốt nhất, đạt chuẩn chất lượng cao. Cam kết 100% nấm linh chi rừng. Rất có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Đặc biệt, giá 1 kg nấm linh chi đỏ có giá chỉ 580,000 đồng/kg cho một sản phẩm chất lượng. Giá rẻ hơn so với thị trường đối với các sản phẩm cùng loại. Nếu bạn đang muốn mua ở Sài Gòn có thể đến trực tiếp mua tại địa chỉ 47 Liên Phường, Phường Phước Long B, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh. Còn nếu bạn ở xa, không trực tiếp đến cửa hàn

Ăn hạt macca có béo không? Có thể bạn sẽ bất ngờ với kết quả đấy

Nhiều bạn thắc mắc: " Liệu ăn hạt macca có béo không? ". Hôm nay Đất đỏ Bazan sẽ trả lời về chủ đề mà nhiều bạn đang quan tâm nhé. Hạt macadamia là một loại hạt dinh dưỡng tốt. Loại hạt này có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng phong phú như protein, chất xơ, sắt, canxi, kẽm, các vitamin, khoáng chất và các loại axit béo omega 3 … Hạt mắc ca ăn rất ngon, giòn béo, ăn bùi bùi, béo béo. Một món ăn vặt khoái khẩu không chỉ của trẻ em mà cả người lớn. Lai rai trong 1 chiều mưa thì tuyệt cú mèo. Nhiều bạn đọc, tìm hiểu các thông tin về hạt mắc ca trên Internet thấy trong hạt macca có chứa axit béo. Ăn thử hạt macca thì thấy vị bùi bùi, béo béo. Từ “ béo ” ấy khiến họ liên tưởng tới ăn hạt mắc ca nhiều sẽ tăng cân, sẽ mập đấy… Những thực tế lại hoàn toàn ngược lại, thực ra ăn hạt mắc ca có thể giúp bạn giảm cân khá hiệu quả đấy nhé. Sau đây chúng tôi sẽ giải thích cụ thể hơn về loại axít béo này nhé. Axít béo không bão hòa là gì? Cơ thể của một người trưởng thành được cấu tạ